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terça-feira, 14 de dezembro de 2010

Sangria com Morangos

Fácil Tempo10'

Composição:

* 1/2 kg de morangos
* 1 laranja(s)
* 1 Lt de vinho tinto maduro
* 200 gr de açúcar
* 1 limão
* 1 chávena(s) de chá de gelo

Preparação:
Trate dos morangos, retirando-lhes os pés, e se forem grandes corte-os ao meio. Ponha-os num jarro grande, ao que deverá adicionar o açúcar, a laranja cortada, uma parte do limão e ainda o vinho tinto.
Guarde-a no frigorífico, e na altura de servir, junte o gelo e a gasosa. Use o restante limão para a decoração.

Sangria à Espanhola

Fácil Tempo15' Custo Médio Porções8


Composição:

* 1 Lt de vinho tinto
* 1 laranja(s)
* 1 limão
* 1 cálice(s) de brandy
* 1/2 cálice(s) de triple sec
* 3 colher (sopa) de açúcar
* 4 dl de água gaseificada
* q.b. de gelo

Preparação:
Lave bem o limão a a laranja. Retire-lhes a casca fina em espiral, inteira se conseguir. Corte o limão e laranja em rodelas finas e deite-as num jarro. Junte-lhes o vinho, brandy, licor e açúcar. Mexa com colher de pau cuidadosamente e leve ao frigorífico. Quando servir, junte gelo e água gaseificada. Decore com as cascas de laranja e limão.

San Fransisco

Fácil Tempo5' Custo Médio Porções1

Composição:

* q.b. de gelo
* q.b. de sumo de ananás
* q.b. de sumo de laranja
* q.b. de sumo de limão
* 1 colher (sobremesa) de açúcar
* q.b. de granadina
* q.b. de soda

Preparação:
Ponha no misturador, 3 ou 4 cubos de gelo, 2/5 de sumo de laranja, 2/5 de sumo de limão, 1/5 de sumo de ananás, o açúcar e 3 gotas de granadina. Agite bem e sirva em copo alto, terminando de encher com soda e guarnecendo com uma rodela de laranja atravessada por um palito com uma cerejinha de conserva.

Ponte Sobre o Lago

Fácil Tempo2' Custo Médio

Composição:

* q.b. de gelo
* 1/2 copo(s) de sumo de limão
* 1/2 copo(s) de rum
* 2 colher (sobremesa) de açúcar
* 3 gota(s) de cointreau
* q.b. de soda

Preparação:
Deite no misturador, gelo picado, o sumo de limão, o rum, açúcar, cointreau, e um poquinho da soda.
Agite bem e deite num copo alto. Deite a restante soda e guarneça com uma rodela de laranja e uma cerejinha.

Ponche de Frutas

Fácil Tempo75'

Composição:

* 1 garrafa(s) de espumante
* 1 cálice(s) de brandy
* 1 cálice(s) de triple sec
* 3 dl de laranja em sumo
* 2 laranja(s)
* 1 limão
* 4 colher (sopa) de açúcar
* 1 maçã (s)
* 3 dl de refrigerante de cola
* 12 cerejas
* 1 pêra(s)
* q.b. de gelo

Preparação:
Lave muito bem 1 laranja e 1 limão e corte-os em meias luas finas. Deite-os numa jarra de servir com 4 colheres de açúcar. Tire a casca, fina, à outra laranja, tentando que fique o mais inteira possível, e esprema-lhe o sumo para o jarro. Junte o brandy e o triple e deixe ficar assim a macerar por 1 hora. Descasque a pêra e a maçã, corte-as em pedaços pequenos, corte também as cerejas ao meio descaroçadas e junte tudo no jarro. Por fim junte o espumante, a cola, a laranjada e muito gelo. Mexa com uma colher de pau comprida. Coloque a casca de laranja comprida a decorar, meia saída do jarro. Está pronto a servir.

NOTA: �? falta de cerejas frescas use de conserva em calda. Todas as bebidas devem estar frescas antes de adidionadas.

Ponche de Espumante

Fácil Tempo5'

Composição:

* 2 laranja(s)
* 1 chávena(s) almoçadeira(s) de salada de frutas
* 1 garrafa(s) de espumante
* 2 dl de licor
* 75 gr de açúcar

Preparação:
Ponha num jarro a laranja cortada às rodelas, a salada de fruta, o açúcar e o licor e mexa bem. Na hora de servir junte bastante gelo e o espumante.
Decore as taças com rodelinhas de laranja.


NOTA: o licor poderá ser um dos seguintes: curaçau, cointreau ou grand marnier

Noite Feliz

Fácil Tempo3' Custo Natal

Composição:

* 1 dose(s) de madeira doce
* 1 gema(s) de ovo
* 1 colher (chá) de licor Beirão
* 1 pitada(s) de canela em pó

Preparação:
Misturar todos os ingredientes e bater no shaker.
Polvilhe com canela antes de servir.

Negroni

Fácil Tempo5' Custo Alto

Composição:

* 1 parte(s) de genebra
* 1 parte(s) de campari
* 1 parte(s) de vermute tinto
* q.b. de gelo

Preparação:
Num copo "Old Fashioned", deite cubinhos de gelo, o genebra, campari e vermute tinto.
Mexa e decore com meia rodela de laranja. Sirva com uma varinha.

Morangado

Fácil Tempo3'

Composição:

* 1/2 parte(s) de polpa de morango
* 1 colher (sopa) de xarope de groselha
* q.b. de espumante

Preparação:
Junte a polpa de morango com a groselha e preencha o resto com espumante frio. Decore com um morango.

Manhattan Perfect

Fácil Tempo2' Custo Médio

Composição:

* 1 parte(s) de bourbon
* 1/4 parte(s) de vermute branco
* 1/4 parte(s) de vermute tinto

Preparação:
Deite num misturador, cubinhos de gelo, bourbon, vermute tinto e o vermute branco. Misture bem e sirva em copo de cocktail.

Manhattan Milk

Fácil Tempo2' Custo Médio Porções1

Composição:

* q.b. de gelo
* 2 colher (sopa) de xarope de ananás
* 1 colher (café) de açúcar em pó
* 1 colher (sopa) de curaçau
* 1 parte(s) de bourbon
* 2 parte(s) de leite
* 1 pitada(s) de noz-moscada

Preparação:
Deitar no misturador, cubinhos de gelo, o açúcar, o curaçau, o xarope de ananás, bourbon, e o leite. Agite muito bem e sirva num copo largo. Polvilhe com a noz-moscada.

Manhattan

Fácil Tempo1' Custo Médio Porções1

Composição:

* 2 cubo(s) de gelo
* 2 parte(s) de bourbon
* 1 parte(s) de vermute tinto

Preparação:
Coloque num copo os dois cubos de gelo, o bourbon e o vermute.

Loura Platinada

Fácil Tempo1' Custo Médio Porções1

Composição:

* 1 cálice(s) de rum
* 1 cálice(s) de cointreau
* 1/2 cálice(s) de natas (creme de leite)
* q.b. de gelo

Preparação:
Colocar no misturador o gelo picado, o rum, o cointreau e as natas líquidas. Agitar bem e servir em copo de cocktail.

Licor de Poejos

Fácil Tempo10'

Composição:

* 1/2 Lt de aguardente branca
* 1/2 chávena(s) de chá de poejos secos
* 1 kg de açúcar
* 0.60 dl de água
* 1/4 limão em sumo

Preparação:
Ponha os poejos num frasco de boca larga, junte a aguardente e deixe macerar por 15 dias. Passado esse tempo, leve o açúcar ao lume num tacho, junte a água, deixe ferver 3 minutos exactos, junte depois umas gotas de limão e retire do lume. Longe do calor junte o álcool dos poejos coado. Deixe arrefecer um pouco, passe por papel de filtro e guarde em garrafas. Ao fim de outros 15 dias está no ponto.
Os poejos deverão dar ao licor uma cor alourada. Se o achar sem cor junte ainda um pouco de açúcar caramelizado, desde que não esteja muito queimado para não alterar o sabor.

NOTA: Os poejos secos podem adquirir-se em ervanárias

Licor de Laranja (II)

Fácil Tempo10' Custo Baixo

Composição:

* 5 dl de aguardente branca
* 3 laranja(s)
* 300 gr de açúcar

Preparação:
Lavar bem as laranjas, e retirar a casca fininha, com a ajuda de um descascador.
Ponha as cascas numa garrafa grande e de bocal largo.
Junte-lhe a aguardente e o açúcar. Mexa muito bem, e deixe em infusão durante 20 dias, agitando o frasco de vez em quando durante esse período.
Ao fim dos 20 dias, filtre a mistura ou passe-a através de um pano fino. Estará então pronto o seu saboroso licor.

Licor de Laranja

Fácil Tempo15' Custo Médio

Composição:

* 750 gr de açúcar
* 1/2 Lt de aguardente branca
* 1/2 Lt de água
* 2 laranja(s)

Preparação:
Lave muito bem as laranjas com a casca e corte-as em pedaços. Junte-as à aguardente num frasco de boca larga ou em recipiente de vidro com tampa, por onde devem ser guardadas por 2 meses. Decorrido este tempo, escorra o líquido para outro recipiente e lave a laranja com a água indicada. Leve depois essa água ao lume com o açúcar até ponto pérola. Retire e deixe esfriar. Qaundo estiver fria junte a aguardente e passe por papel de filtro. Depois guarde em garrafas, e está pronto.

Licor de Chocolate

Fácil Tempo20' Custo Médio

Composição:

* 2 chávena(s) de chá de açúcar
* 4 chávena(s) de chá de água
* 2 chávena(s) de chá de vodka
* 100 gr de chocolate de culinária em tablete
* 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação:
Num tachinho leve ao lume o açúcar com as 4 chavenas de água. Deixe levantar fervura e deixe em ebulicao por 10 minutos.
Adicione depois o chocolate previamente derretido aos poucos, batendo sempre com vara de arames.
Deixe apurar uns 5 minutos em lume brando até obter uma mistura bem lisa.
Deixe arrefecer.
Aromatize com a baunilha e adicione a vodka.
Guarde numa garrafa própria para licor e feche bem.

Licor de Café

Fácil Tempo15' Custo Médio São Valentim

Composição:

* 1 Lt de aguardente branca
* 1.25 Lt de água
* 1 kg de açúcar
* 7 colher (sopa) de café
* 1 colher (chá) de baunilha em pó

Preparação:
Quando a água levada ao lume começar a ferver, faça o café, dexando-o ferver por 5 minutos, ao que passado o tempo de fervura deverá ser retirado do lume e coado. Leve-o depois novamente ao lume desta vez com o açúcar, deixando ferver por 1 minuto, demodo a que o açúcar esteja bem dissolvido. Retire-o do lume e deixe arrefecer. Junte então depois a aguardente e a baunilha. Esta mistura deverá ficar em infusão por 3 dias, em garrafas, ao que depois deverá ser filtrado.

NOTA: Ao servir poderá misturar-lhe água gelada, ou gêlo picadinho com algumas gotas de limão, enfeitado com a casca do limão, e será uma excelente bebida refrescante.

Licor de Cássis

Fácil Tempo15' Custo Alto

Composição:

* 1 kg de mirtilos
* 1 gr de cravinhos
* 1 gr de canela em pó
* 750 gr de açúcar
* 3 Lt de aguardente branca

Preparação:
Deixar em infusão, por cerca de 15 dias, as bagas de mirtilos, o cravinho, a canela, a aguardente e o açúcar.
Passado este tempo, esmagam-se os mirtilos e coa-se muito bem a mistura por um pano, filtra-se e deita-se numa garrafa de licor.

Licor de Ananás

Fácil Tempo25' Custo Baixo

Composição:

* 1/2 ananás
* 1/2 Lt de aguardente bagaceira
* 1/2 kg de açúcar
* 1/2 Lt de água
* 1 pitada(s) de açafrão
* 1 vagem(s) de baunilha

Preparação:
Retire a casca ao ananás, corte a polpa e passe o coração pela trituradora. Coloque num frasco previamente esterelizado, juntamente com a bagaceira, baunilha e açafrão. Deixe macerar por 3 semanas. Prepare uma calda de açúcar, dissolvendo o açúcar na água. Coza durante 5 minutos e deixe arrefecer. Passado o tempo de maceração, passe por um pano e depois misture com a calda de açúcar. Estará então pronto para ser guardado em garrafas.
Sirva fresquinho com gelo.

NOTA: Esta receita dá para aproximadamente 1,5 litros.

Licor de Amoras

Fácil Tempo20' Custo Médio

Composição:

* 1 Lt de aguardente bagaceira
* 1/2 kg de amoras
* 1/2 kg de açúcar
* 1 copo(s) de água
* 1 canela em pau (rama)

Preparação:
Prepare uma calda de açúcar dissolvendo o açúcar com a água em lume brando por cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer. Passe para um frasco já esterelizado e junte a bagaceira. Misture bem e adicione as amoras lavadas e canela. Agite muito bem. Deixe macerar uns 2 ou 3 dias e depois filtre e engarrafe.

Kir Royal

Fácil Tempo1' Custo Alto Porções1

Composição:

* 1 colher (sopa) de Crème de cassis
* q.b. de espumante

Preparação:
Deite num copo de vinho, o licor de cássis.
Preencha o restante volume do copo com champanhe bem fresco. Sirva imediatamente.

Gin Glacé

Fácil Tempo5' Custo Baixo

Composição:

* 4 colher (sopa) de sumo de limão
* 4 colher (sopa) de açúcar
* 4 dose(s) de gin
* 2 limão em sumo
* 2 garrafa(s) de limonada gaseificada
* 2 chávena(s) de chá de gelo moído

Preparação:
Deite num pratinho um pouco de sumo de limão e noutro o açúcar. Molhe os bordos dos copos no prato com o sumo e depois no prato com o açúcar para que este prenda.
Deite gelo, gin e o sumo de 2 limões num copo misturador. Agite bem e deite pelos copos. Acabe de encher com a limonada gaseificada. Decore com rodelas finas de limão.

Gin Cocktail

Fácil Tempo5' Custo Médio

Composição:

* 1/2 cálice(s) de angostura
* 1/2 cálice(s) de curaçau
* 0.60 dl de genebra
* q.b. de gelo

Preparação:
Ponha num misturador, cubinhos de gelo, o angostura e o curaçao branco. Juntar o genbra, mexer bem e servir em copo de cocktail. Guarneça com uma casca de limão.

Espanhola

Fácil Tempo5' Custo Baixo Porções4

Composição:

* 1 lata(s) de abacaxi
* 1 lata(s) de leite condensado
* 1 lata(s) de natas (creme de leite)
* 1 garrafa(s) de vinho tinto seco
* q.b. de gelo moído

Preparação:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até estar tudo bem misturado.
Por último, acrescente o gelo picado e bata novamente para que o gelo fique em pedaços bem pequenos tornando a bebida refrescante.

Dica do Chefe:
* Também pode fazer essa receita utilizando 1 abacaxi, picando-o em cubos antes de bater no liquidificador.

Drink Picasso

Fácil Tempo5' Custo Alto Porções1

Composição:

* 1 torrão de açúcar
* q.b. de limonada
* 1 parte(s) de Absinto

Preparação:
Num copo long drink com gelo moído, despejar lentamente uma parte de Absinto com um torrão de açúcar, completando-o com limonada ou refrigerante de limão (soda limonada ou sprite). Decorar com uma fatia de limão.

Destornillador

Fácil Tempo2' Custo Médio Porções2

Composição:

* 0.30 dl de rum
* q.b. de sumo de laranja
* q.b. de gelo

Preparação:
Num copo de 3 dl colocar gelo picadinho, o rum e completar o restante com o sumo de laranja. Decore a gosto.

Cocktail Primavera

Fácil Tempo2' Custo Porções1

Composição:

* 0.20 dl de pisang ambom
* 0.20 dl de kontiki
* q.b. de limonada
* q.b. de cerejinhas de conserva
* 1 limão

Preparação:
Bata tudo num copo misturador. Sirva em copo alto acabando de encher com limonada e gelo. Decore com uma cerejinha, rodela de limão e um raminho de hortelã. Sirva com palhinha. Junte ainda tirinhas muito finas e compridas de casca de limão para um efeito visual mais espectacular.

Cocktail Palm Beach

Fácil Tempo5' Custo Médio Porções2

Composição:

* 1/2 gema(s) de ovo
* 1/2 limão em sumo
* 1 laranja em sumo
* 1 colher (chá) de xarope de framboesas
* 3 colher (chá) de xarope de menta

Preparação:
Ponha num misturador gelo picado, 1/2 gema de ovo, sumo de limão, sumo de laranja, os xaropes, e agite energicamente.
Filtre e deite em 2 copos.

Cocktail Exótico

Fácil Tempo3'

Composição:

* 0.30 parte(s) de gin
* 0.30 parte(s) de batida de côco
* 0.30 parte(s) de sumo de ananás
* 2 laranja em sumo
* 2 cerejinhas de conserva

Preparação:
Junte todas as bebidas e acabe de encher com sumo de laranja natural.
Decore com um gomo de ananás e cerejas de conserva.

Cocktail Doce

Fácil Tempo1' Custo Porções1

Composição:

* 1 dl de limão em sumo
* 1 dl de laranja em sumo
* q.b. de gelo
* q.b. de natas (creme de leite)
* 1 colher (sopa) de xarope de groselha
* 1 folha(s) de hortelã
* 1 cerejinhas de conserva
* 2 colher (sopa) de açúcar

Preparação:
Bata tudo com o açúcar e um pouco de gelo. Sirva em copo alto com natas batidas (sem açúcar) por cima. Disponha-as com cuidado de modo a que fiquem apenas no topo. Por cima destas deite 1 colher de groselha. Decore com cereja, hortelã e sirva com palhinhas.

Cocktail Delicioso

Fácil Tempo2'

Composição:

* 0.30 parte(s) de gin
* 0.30 parte(s) de vermute tinto
* 0.30 parte(s) de anissete
* q.b. de gelo
* q.b. de cerejinhas de conserva

Preparação:
Junte o vermute, o gin e o anisete. Bata tudo com um pouco de gelo.
Sirva em taças com cerejas em palito.

Cocktail de Natal

Fácil Tempo5' Custo Natal

Composição:

* 1/3 safari
* 1/3 brandy
* 1/3 natas (creme de leite)
* 1 colher (sopa) de xarope de groselha
* 1 1/2 laranja em sumo

reparação:
Bater tudo no shaker, por num copo alto e encher com o sumo de laranja. Decorar com gomos de laranja e foguete.

Cocktail Bárbara

Fácil Tempo2' Custo Médio

Composição:

* 1 parte(s) de vodka
* 1/2 parte(s) de creme de cacau
* 1/2 parte(s) de natas (creme de leite)

Preparação:
Por num copo misturador cubinhos de gelo, a vodka, o creme de cacau e as natas líquidas.
Agitar muito bem e servir em copo de cocktail.
Poderá adornar com chocolate granulado.

Chocolate Quente com Rum

Fácil Tempo20' Custo Baixo Porções1



Composição:

* 150 gr de chocolate de leite
* 1/2 dl de água
* 3 colher (sopa) de açúcar
* 2 colher (sopa) de rum
* 1/2 chávena(s) de chá de café forte
* 1 dl de natas (creme de leite)

Preparação:
Parta para um tachinho , o chocolate em pedacinhos, e junte a água e o açúcar. Leve a derreter em banho maria, e quando a mistura estiver bem derretida e mole, junte o café e mexa até homogenizar, retirando do lume. Adicine as natas, e o rum. Verifique de açúcar, ao que poderá juntar mais a seu gosto.
Sirva polvilhado de raspas de chocolate, ou se preferir de chocolate granulado.

Caipirinha Brasileira

Fácil Tempo5' Custo Baixo Porções1



Composição:

* 1 limão
* q.b. de cachaça
* q.b. de gelo
* 1 colher (sopa) de água
* 1 1/2 colher (sopa) de açúcar

Preparação:
Corte fora as duas extremidades do limão, em seguida, corte-o ao meio e retire todo o miolo (parte branca central). Corte o restante em pedaços pequenos.
Coloque os pedaços de limão em um copo, adicione o açúcar e com um pilão, soque o limão misturando-o bem com o açúcar.
Em seguida, adicione pedras de gelo de forma que o copo fique praticamente cheio.
Adicione a cachaça brasileira, vulgarmente conhecida como «pinga», até cobrir quase todo o copo. Em seguida, coloque a água, uma ou duas colheres de sopa.
Tampe a coqueteleira e chacoalhe afim de misturar bem os ingredientes. Se não tiver uma coqueteleira, pode colocar um outro copo do mesmo tamanho por cima do copo da caipirinha, com muito cuidado, e chacoalhar.
Está pronto para servir. Pode aproveitar as extremidades que foram cortadas ao início para enfeitar o copo.

Café Especial

Fácil Tempo5' Custo Médio São Valentim

Composição:

* 1 dose(s) de licor Benedictine
* 2 1/2 dose(s) de café forte
* 2 colher (sopa) de natas (creme de leite)
* 1 pitada(s) de chocolate em pó

Preparação:
Juntar ao café bem quente, os outros ingredientes. Decorar com natas batidas no topo e chocolate em pó.

Café à L'Orange

Fácil Tempo15' Custo Alto Porções4

Composição:

* 120 ml de natas (creme de leite)
* 2 colher (sopa) de açúcar em pó
* 1 colher (sobremesa) de laranja em raspa
* 600 ml de café forte
* 150 ml de licor de laranja
* 4 gomo(s) de laranja(s)

Preparação:
1. Numa taça limpa, bata as natas até estarem firmes. Deite o açúcar e a raspa.
2. Arrefeça durante 30 minutos ou até estarem suficientemente firmes para aguentarem o gomo de laranja em cima.
3. divida o café entre os copos de vidro altos e misture cerca de 30 ml (2 colh. sopa) de licor em cada.
Cubra com as natas geladas e coloque um gomo de laranja por cima. Sirva de imediato.

NOTA: O sabor desta bebida variará de acordo com o licor de laranja usado, já que alguns são bastante subtis.

Brandy Fizz

Fácil Tempo1' Custo Baixo Porções1

Composição:

* 1 dose(s) de limão em sumo
* 2 dose(s) de brandy
* 1 colher (café) de açúcar em pó
* q.b. de água tónica
* q.b. de gelo

Preparação:
Deitar no misturador cubinhos de gelo, o sumo de limão, o brandy, o açúcar em pó e agitar bem. Deitar num copo grande e encher o resto com água tónica.

Brandy Collins

Fácil Tempo1' Custo Médio Porções1

Composição:

* 1/2 limão em sumo
* 1 colher (café) de açúcar em pó
* 1 1/2 cálice(s) de brandy
* q.b. de gelo

Preparação:
Encha um copo alto com gelo. Junte o sumo de limão, o açúcar e o brandy. Mexa e guarneça com uma rodela de laranja ou limão.

Batido de Café Irlandês

Fácil Tempo10'

Composição:

* 1 copo(s) de leite
* 1 colher (chá) de café solúvel
* 1 bola(s) de gelado de baunilha
* 1 colher (chá) de licor de café

Preparação:
Bata bem o leite com o café solúvel, o gelado e o licor de café.
Decore com natas batidas à superficie, num copo alto.

Batidinha Refrescante

Fácil Tempo5' Custo

Composição:

* 1 cálice(s) de aguardente de cana
* 2 colher (sopa) de xarope de groselha
* 1 colher (sobremesa) de gelo
* 1/2 limão em sumo

Preparação:
�? mesmo simples de efectuar.
Junte todos os ingredientes num copo e misture bem. Coe para um copo e está pronta a servir. Poderá decorar com fruta, ou rodela de limão.

Bafo de Onça

Fácil Tempo2' Custo Porções6

Composição:

* 1 lata(s) de leite condensado
* 1 lata(s) de cachaça
* 1 lata(s) de leite de côco
* q.b. de côco ralado

Preparação:
Misture tudo muito bem e sirva com gelo picado.
Se não tiver leite de côco, ferva 1 chávena de leite com 1 colher de côco ralado, deixe arrefecer e por fim passe por um passador.
Para servir, antes de deitar a bebida, molhe o bordo do copo num pouco de água invertendo-o sobre um recipiente com a mesma e passe depois por um outro recipiente com côco ralado, para que este prenda na parte superior.

NOTA: a lata de leite de côco e de cachaça é a medida da lata de leite condensado

Baía Branca

Fácil Tempo5' Custo Baixo

Composição:

* 1 laranja em sumo
* 1 cálice(s) de vodka
* 1 colher (sopa) de gelo
* 1 colher (sopa) de natas (creme de leite)
* q.b. de cerejinhas de conserva

Preparação:
Num copo misturador, junte a vodka, o sumo de laranja e o gelo. Mexa e coe para um copo alto. Junte com cuidado uma colher de natas doces para ficarem ao de cima. Sirva com palhinhas e decore com raminhos de hortelã e cerejas presas no copo.

B & B

Fácil Tempo1' Custo Médio

Composição:

* 1 parte(s) de licor Benedictine
* 1 parte(s) de brandy

Preparação:
Num copinho de licor deite o benedictine e junte depois suavemente o brandy, de modo a que este flutue sobre o benedictine sem se misturar.
Servir.

Ananás Bad

Fácil Tempo5' Custo Médio Porções1

Composição:

* 3 cl de sumo de ananás
* 2 cl de Crème de cassis
* 1 cl de sumo de limão

Preparação:
Prepara-se no shaker, agita-se tudo e coloca-se o preparado numa taça de cocktail. Decora-se com gomos de ananás no copo com uma folha de hortelã

Ampainen

Fácil Tempo2' Custo Médio

Composição:

* 1 parte(s) de vodka
* 1 parte(s) de creme de banana
* q.b. de ginger ale

Preparação:
Coloque num copo misturador grande com alguns cubinhos de gelo, a vodka e o creme de banana. Agite bem. Coloque a mistura num copo e regue com o Ginger Ale.

Amor Doce

Fácil Tempo2' Custo São Valentim

Composição:

* 1 parte(s) de vermute tinto
* 1 colher (sopa) de xarope de groselha
* 1/2 limão
* 1/2 copo(s) de água gaseificada
* q.b. de gelo
* 1 cerejinhas de conserva

Preparação:
Misture o vermute tinto com a groselha, gotas de limão, gelo e a água gaseificada.
Decore com uma cerejinha e casca de limão.

Alexander

Fácil Tempo2' Custo Médio Porções1


Composição:

* 1 parte(s) de creme de cacau branco
* 2 parte(s) de brandy
* 1 colher (sopa) de natas (creme de leite)

Preparação:
Coloque num misturador uns 3 cubos de gelo, o creme de cacau, brandy e as natas. Bata esta mistura energicamente e sirva em copo de cocktail.

Água de Valência

Fácil Tempo15' Custo Alto Porções6


Composição:

* 2 limão em raspa
* 2 limão em sumo
* 7 colher (sopa) de açúcar
* 1/2 Lt de água
* 2 1/2 dl de cointreau
* 1 garrafa(s) de espumante

Preparação:
Preparação

1.Espremer os limões e ralar a casca. Juntar tudo (sumo e casca ralada) ao 1/2 litro de água e deixar no frigorífico 2 ou 3 horas.

2.Filtrar e juntar o açucar.

3.Juntar o copo de cointreau e deixar novamente no frigorífico.

4.Momentos antes de o servir, juntar a garrafa de champagne ou espumante (que também tem que estar muito fresco )

5.servir muito fresco. Se não estiver suficientemente fresco, juntar gelo.

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

Bimby - Baileys

1 lata pequena de leite condensado
370 gr de leite normal
370 gr de whisky (200 g se gostarem mais suave)
50 gr de chocolate puro valor (chocolate negro de culinária)
20 gr de café solúvel (nescafé ou similar)

Triturar o chocolate em velocidad máxima. De seguida, juntar o resto dos ingredientes e misturar bem até o líquido estar homogéneo. Fazê-lo na velocidade 3-4. Aquecer a mistura a 40-50º para que o chocolate e o café solúvel se dissolvam muito bem, durante 1,30-2 min.
Deitá-lo numa garrafa e mantê-lo sempre no frigorífico.

Bimby - Baiana - versão tipo caipirinha mas feita com banana

Doses: 2 a 3

1 banana madura
50g cachaça
150g gelo.


Colocar todos os ingredientes na Bimby programar 2m, vel.9